Los españoles toman de media 9,8 gramos de sal al día, según el Libro Blanco de la la Federación Española de Nutrición (FEN) que se presentó a primeros de mes. Esta cantidad es prácticamente el doble que los 5 gramos (una cucharada sopera) que recomienda la OMS, medido por el componente que es de verdad peligroso, 2 gramos de sodio al día. Un estudio que se acaba de presentar en el congreso de la Asociación Americana del Corazón calcula que 2,3 millones de personas mueren al año en el mundo por complicaciones relacionadas con la ingesta excesiva del sodio de este compuesto.
Considerando que las dietas no tienen mucha diferencia de sodio en la elaboración:
¿De qué puedes prescindir para reducir la cantidad de sal que consumes?
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